Le Hackathon bioalimentaire organisé par l’INAF de l’Université Laval dans le cadre de SF4C, les 15 et 16 octobre 2026 à l’ITAQ de Saint-Hyacinthe, vous offre deux jours pour passer à l’action!
Participation gratuite et grand prix de 3 000 $ en fonds d’amorçage.
Au programme : du travail en équipe, du mentorat scientifique et technologique, du coaching d’affaires et une présentation devant un jury financier. L’accompagnement se poursuit aussi après le concours pour vous aider à franchir les prochaines étapes.
Une occasion spéciale grâce à la collaboration avec EDIKOM et les Grands Prix DUX : trois équipes développant des produits alimentaires innovants et durables seront sélectionnées pour poursuivre leur parcours vers les Grands Prix DUX 2027, avec du mentorat spécialisé pour faire avancer leur produit.
Vous pourrez également profiter d’un réseau réunissant Cycle Momentum, Financement agricole Canada, Fondaction, MYCÉLIUM, Zone Agtech, ICSTA, RQRAD et Cintech agroalimentaire. Patrick Gagné de Cycle Momentum contribuera notamment au coaching pour aider les équipes à construire un pitch percutant.
Trois façons de participer :
Faire avancer votre propre idée ou projet d’entreprise en précommercialisation.
Répondre à un défi proposé notamment par A. Lassonde, ÉAU et Zone Agtech.
Rejoindre l’équipe d’un entrepreneur et contribuer avec vos compétences.
Nous recherchons particulièrement des projets en transformation alimentaire, mais aussi des innovations en agriculture, valorisation des ressources, technologies propres, programmation et intelligence artificielle pouvant s’appliquer au secteur.
Vous n’avez pas de projet? Vous pouvez aussi participer! Les personnes en marketing, communication, gestion, commercialisation ou développement des affaires qui souhaitent découvrir l’entrepreneuriat sont les bienvenues. Nous pouvons vous aider à trouver une équipe avant l’événement.
Cette ouverture marque également le lancement de la Grand‑Messe DUX 2027, qui se tiendra le 17 février 2027 et rassemblera l’écosystème agroalimentaire…entrepreneurs, professionnels, détaillants, fournisseurs et étudiants autour d’une ambition commune : faire avancer le manger mieux et faciliter l’accès au marché des produits qui y contribuent.
Les Grands Prix DUX : 15 ans à célébrer l’innovation alimentaire
Pour cette édition anniversaire, les Grands Prix DUX invitent les entreprises, organisations et innovateurs à soumettre leurs candidatures dès aujourd’hui. Le concours met en lumière celles et ceux qui contribuent à une alimentation plus saine, plus accessible, plus durable et plus innovante.
Une expérience complète : MATCH, TALK, LAB, GALA, VILLAGE
La Grand‑Messe DUX se déploie à travers cinq volets complémentaires qui structurent la journée et enrichissent l’expérience des participants :
MATCH — des rencontres d’affaires ciblées pour connecter innovateurs et acteurs de la commercialisation.
TALK — des conférences et panels pour éclairer les tendances, les enjeux et les opportunités du secteur.
LAB — un espace d’expérimentation et de découverte des innovations alimentaires.
GALA — le moment fort de la journée, où seront dévoilés les lauréats des Grands Prix DUX, qui célèbrent cette année 15 ans d’impact.
VILLAGE — un lieu immersif pour rencontrer les entreprises, explorer les produits et échanger avec la communauté.
De l’inspiration à la commercialisation
La Grand‑Messe DUX offre un espace privilégié pour explorer les enjeux de l’industrie, découvrir de nouvelles approches et échanger sur les façons de développer et de commercialiser une offre alimentaire alignée sur les attentes des consommateurs.
Réservez la date : le 17 février 2027
La programmation détaillée, les modalités de participation et les renseignements sur la billetterie seront dévoilés ultérieurement.
Inscrivez dès maintenant la Grand‑Messe DUX à votre calendrier et retrouvez la communauté le 17 février 2027.
Source et renseignements Eriq Beaudin DUX manger mieux ebeaudin@edikom.ca
Issu du monde des affaires et de la communication, Eriq a développé au fil des dernières années une expertise qui conjugue stratégie, création, gestion de projets et production. Cette expérience lui a permis de transformer des idées en réalisations concrètes, en réunissant les bonnes personnes autour d’une vision commune.
Avec une vision claire, une créativité assumée et une rigueur stratégique qui tombent juste, Eriq aura pour rôle d’imaginer, d’orchestrer et d’amplifier nos marques et nos initiatives.
DUX manger mieux, moteur d’innovation et de mobilisation dans l’univers du manger mieux.
L’actualité ALIMENTAIRE, référence incontournable de l’industrie.
Ces deux marques gagnent un leader opérationnel capable de transformer l’élan en résultats concrets.
Ensemble, on élève le jeu
Avec l’arrivée d’Eriq Beaudin, la division Contenu se consolide et accélère son développement :
Élever la pertinence et l’impact de DUX manger mieux et de L’actualité ALIMENTAIRE
Multiplier les opportunités de croissance
Structurer une vision plus ambitieuse et plus intégrée
Accélérer le développement de nouveaux produits de contenu
Cette nomination représente un pas décisif pour bâtir un modèle plus agile, plus innovant et affirmer le leadership et l’influence du groupe.
Une nouvelle étape. Une énergie encore plus forte. Un nouveau chapitre — ENSEMBLE.
À propos d’EDIKOM
EDIKOM, entreprise de communication et de logistique e‑COM spécialisée en alimentation et mieux‑être, connecte depuis 2008 des gens et des produits grâce à des actions intégrées et des services complémentaires. Pionnière médiatique avec L’actualité ALIMENTAIRE et bâtisseuse de communauté avec DUX MANGER MIEUX, elle opère aussi un centre logistique 3PL dédiés aux produits alimentaires multi‑températures.
Jusqu’au 12 mai, une partie des profits de chaque produit « coup de cœur » sélectionné et vendu en ligne sur le site des Filles Fattoush sera reversée à Alima. Cette initiative vise à sensibiliser le public aux inégalités de santé affectant les femmes enceintes en situation de vulnérabilité, tout en leur offrant une manière concrète et solidaire de soutenir la mission d’Alima. Et, c’est le cadeau parfait pour maman !
Depuis 1879, Alima œuvre à Montréal pour soutenir les femmes enceintes vulnérables grâce à la nutrition sociale périnatale, garantissant ainsi à leurs bébés les meilleures chances de développement. De son côté, les Filles Fattoush, une entreprise sociale montréalaise, emploie des femmes réfugiées syriennes, valorisant leur savoir-faire culinaire à travers une gamme de produits allant des épices aux plats prêts-à-manger.
Il convient de souligner que ces deux entreprises ont été des gagnants des Grands Prix DUX 2024. Alima a remporté un prix pour son programme « Nourrir la Vie », tandis que les Filles Fattoush ont été honorées pour leurs délicieuses chips de pita aux saveurs du Moyen-Orient.
Découvrez les produits sélectionnés et participez à cette initiative ici : Achetez ici.
Les liens vers les gagnants des Grands Prix DUX 2024 :
Green Brothers est une startup engagée dans la lutte contre les changements climatiques en proposant des alternatives véganes savoureuses. Leur mission : aider à la régulation climatique de la planète Terre en rendant disponibles leurs produits en épicerie, mais aussi dans des bars, restaurants et cantines, offrant ainsi la possibilité de manger végane partout, et ce, de manière ludique.
Deux ans de travail acharné, trois tentatives pour convaincre Metro, et une détermination à toute épreuve : voilà leur histoire inspirante, une startup qui a su transformer les obstacles en opportunités grâce à sa persévérance… et un brin de créativité !
Alors qu’ils étaient à deux doigts de jeter l’éponge, ils ont vu une annonce pour les inscriptions au Match DUX 2024, un concours présenté par Metro. Une dernière chance qu’ils ont décidé de saisir en frappant fort.
Lors du Match DUX 2024, la startup a marqué les esprits avec un pitch hors du commun. Plutôt que de suivre le format classique, ils ont choisi une approche audacieuse en présentant une pièce de théâtre, suivie d’un rap mémorable. Un pari risqué, mais payant ! Leur prestation leur a permis de remporter non seulement le prix PIGEON – l’idée qui marque (présenté par PIGEON Brands), mais aussi le coup de cœur du public de la soirée.
Mais au-delà des distinctions, ce qui a véritablement changé la donne, c’est l’opportunité qui en a découlé. Grâce aux discussions initiées lors du Match DUX, Metro leur a ouvert ses portes à grande échelle. Un tournant majeur pour cette jeune entreprise qui voit enfin son rêve se concrétiser.
Et l’histoire ne s’arrête pas là. Green Brothers a aussi été candidat aux Grands Prix DUX 2025, où ils ont été finalistes avant de décrocher le DUX bronze en écoresponsabilité pour entreprise en démarrage/micro-entreprise. Une reconnaissance supplémentaire qui vient couronner un parcours marqué par la persévérance et l’innovation.
« On est vraiment passés proches de jeter l’éponge, mais la persévérance ça peut mener loin », raconte David Girard, co-fondateur de Green Brothers. Leur parcours illustre parfaitement l’impact de DUX : créer des opportunités, propulser les entreprises et mettre en lumière des entreprises qui changent l’alimentation de demain.
Aujourd’hui, Green Brothers entre dans une nouvelle ère, et c’est toute la communauté DUX qui célèbre cette réussite avec eux !
La soirée a débuté par un cocktail-réseautage, où les finalistes ont présenté leurs produits et initiatives sur des piliers dédiés. Les invités ont pu déguster des cocktails signature offerts par Metro, partenaire présentateur de l’événement. Le gala s’est poursuivi avec une nouvelle mise à l’honneur des lauréats, qui ont fièrement arboré des pastilles or, argent ou bronze sur un podium spécialement conçu pour l’occasion. Un souper gastronomique, préparé par La Tablée des Chefs, a suivi, avec une attention particulière portée à la récupération des surplus alimentaires, redistribués ensuite à des organismes communautaires grâce à leur initiative d’escouade de récupération alimentaire. La soirée s’est conclue par une dernière session de réseautage, accompagnée d’une table à desserts.
Les Grands Prix DUX 2025 ont récompensé des entreprises et organisations dans trois grandes catégories :
Produit alimentaire : Cette catégorie honore les produits transformés, emballés et distribués dans le commerce de détail, contribuant au « manger mieux » par leur qualité, attractivité et écoresponsabilité.
Produit institutionnel : Nouvelle catégorie cette année portée par le Carrefour de l’Industrie Bioalimentaire de l’Île de Montréal (CIBÎM), elle reconnaît les produits adaptés au marché institutionnel, favorisant une meilleure alimentation dans des contextes où les choix individuels sont limités.
Initiative qui contribue au manger mieux : Cette catégorie valorise les initiatives favorisant une meilleure alimentation pour tous, que ce soit par la communication, l’accessibilité, l’écoemballage ou la réduction du gaspillage alimentaire.
Un grand merci à tous les participants et invités qui ont rendu cette soirée mémorable, et un merci très spécial à nos précieux partenaires. On se dit à l’année prochaine pour le Gala des Grands Prix DUX 2026 !
Félicitations aux gagnants des Grands Prix DUX 2025 !
INITIATIVE COMMUNICATION
Mouvement J’aime les fruits et légumes – AQDFL – Les fruits et légumes du Québec dans votre assiette
Coup de cœur – La Petite Histoire – Mange ton Saint-Laurent ! – le balado
INITIATIVE EN ACCESSIBILITÉ
La Cantine pour tous – La Cantine dans les écoles & La Cantine à domicile
Coup de cœur – INAF – Ça relève
INITIATIVE EN ÉCOCONCEPTION EMBALLAGE
Cascades – Cascades Frais Guard EnVision
Coup de cœur – Retournzy – La Boîte à lunch réutilisable
INITIATIVE EN RÉDUCTION DU GASPILLAGE ALIMENTAIRE
La Tablée des chefs – Escouade estivale de récupération alimentaire
MEILLEURE INITIATIVE 360 ENTREPRISES DE TOUTES TAILLES
La Cantine pour tous – La Cantine dans les écoles & La Cantine à domicile
PRODUITS INSTITUTIONNELS
Les Fermes PB – Boulettes de poulet et co-produit de soya
PRODUITS ALIMENTAIRES – QUALITÉ
Démarrage / Micro-entreprise / Petit OBNL (100 000$ -)
Bronze – Kaiser – Dessert glacé à base de boisson d’avoine 100% canadienne – Vanille Argent – CHEF J – Bouillon bœuf végétal sans gluten Or – Koolchiche – Pastilles d’houmous congelées – Carotte Cumin
Démarrage / Micro-entreprise / Petit OBNL (100 000$ +)
Bronze – KWE Cocktails – Thé Glacé Nordique : Argousier & thé du Labrador Argent – Mille et Une Noix – Dattella Or – Les Brutes – Protéine végétale texturée à la mexicaine
Petites entreprises – OBNL
Bronze – Les Thés Floral Tea – Tisane Mauve des bois Argent – Microbrasserie Les Grands Bois – Petite Pause | IPA sans alcool <0.5% Or – La Fourmi Bionique – Granola sans grain – Nutbrown Aphrodisia
Moyenne et grande entreprise / OBNL / Institution Gouvernementale
Bronze – Groupe Nutri – Œufs Nutri marinés dans le vinaigre assaisonné – Herbes & ail Argent – Aliments Fontaine Santé – Trempette Labneh Or – Aliments Nortera Inc. – Del Monte – Salade de légumineuses assaisonnées (Sud-Ouest)
En Ébullition
Bronze- Evive nutrition – Smoothie Bites Bleuet Cerise Açaï Argent – Bleu & Bon – Tartinade de framboises du Québec Or – Grazy – Barre glacée à base de plantes à la saveur de limonade rose
Coup de coeur – Qualité Produits Apetiti Inc. – Smoothie pomme-betterave
PRODUITS ALIMENTAIRES – ATTRACTIVITÉ
Démarrage / Micro-entreprise / Petit OBNL (100 000$ -)
Bronze – Finfinoix – Trempette & tartinade de noix de cajou – Ail et ciboulette Argent – Koolchiche – Pastilles d’houmous congelées – Carotte Cumin Or – 15118794 Canada Inc. Kaiser – Dessert glacé à base de boisson d’avoine 100% canadienne – Vanille
Démarrage / Micro-entreprise / Petit OBNL (100 000$ +)
Bronze – Thehealtea Inc. – Les infusions Prémium Healtea Pétillantes – Hibiscus Mangue Argent – Les Brutes – Protéine végétale texturée à la mexicaine Or – Ferme Aviateur – Miett – Sel et sumac – Croustilles laurentiennes
Petites entreprises
Bronze – Agence Minimal – Cornichons à l’aneth original Argent – Microbrasserie Les Grands Bois, coopérative de travail brassicole – Petite Pause | IPA sans alcool <0.5% Or – OATBOX – Gruau au frigo – Orange et Chocolat noir
Moyenne et grande entreprise / OBNL / Institution gouvernementale
Bronze – Gutsy – Kombucha + sans sucre et 0 calorie – Crème Soda Argent – Café William – Café colombien Anei, transporté par voilier cargo Or – A. Lassonde Inc. – Stefano Spritz Aperitivo
Coup de cœur – Attractivité DuBreton – Côtelettes de porc biologique Produits Apetiti Inc. – Smoothie pomme-betterave
PRODUITS ALIMENTAIRES – ÉCORESPONSABILITÉ
Démarrage / Micro-entreprise / Petit OBNL (100 000$ -)
Bronze – Finfinoix – Trempette & tartinade de noix de cajou – Ail et ciboulette Argent – RISAS Fusion Péruvienne – Chimichurri Or – Les Fleurs du Malt – Mélange à crêpes aux bleuets sauvages
Démarrage / Micro-entreprise / Petit OBNL (100 000$ +)
Bronze – Les Aliments Green Brothers Inc. – Soucoupe pizza Argent – Les Aliments Papa ours – Harmonie – Curry Coco Carotte Or – ReBon – Croustilles de Tortillas (Nature)
Petites entreprises / OBNL
Bronze – Agence Minimal – Cornichons à l’aneth original Argent – La Fourmi Bionique – Granola sans grain – Nutbrown Aphrodisia Or – Les Thés FloralTea – Tisane Mauve des bois
Moyenne et grande entreprise / OBNL / Institution gouvernementale
Bronze – Aliments Nortera Inc. : Del Monte – Salade de légumineuses assaisonnées (Sud-Ouest) Argent – Maison Riviera – Laitière Chalifoux inc – Yogourt à boire fruits tropicaux Or – Groupe Nutri – Oeufs Nutri marinés dans le vinaigre assaisonné – Herbes & ail
En Ébullition
Bronze – Bonbon Collections Inc. – Gâteau de style cheezecake à la fraise Argent – Bleu & Bon – Tartinade de framboises du Québec Or – Dunord – Couscous des rapides
La période d’inscription au concours des Grands Prix DUX 2025, présentés par Metro Inc., est officiellement lancée ! Depuis 2012, cet événement emblématique met en lumière les produits et initiatives qui améliorent l’offre alimentaire et la qualité de vie. Déposez votre candidature avant le 1er novembre pour profiter d’un 15% de rabais EARLY BIRD sur l’inscription & rejoignez les leaders du manger mieux !
Trois catégories renouvelées sont proposées aux participants pour cette 13e édition, témoignant de l’évolution du secteur agroalimentaire et des commentaires reçus par l’industrie au fil des éditions.
Produit alimentaire
Produit institutionnel (NOUVEAU !)
Initiative qui contribue au manger mieux
Travaillés en collaboration avec nos experts, nous sommes extrêmement fières de cette nouvelle monture. Ces catégories couvrent les aspects essentiels du «manger mieux» !
L’ajout de la catégorie Produit institutionnel, en collaboration avec le Carrefour de l’Industrie Bioalimentaire de l’Île de Montréal (CIBÎM), répond aux besoins croissants d’une meilleure alimentation dans les institutions (écoles, hôpitaux, milieu carcérale, et autres organisations collectives) et vise à reconnaitre les produits qui répondent spécifiquement à ce besoin.
Pourquoi participer ?
Chaque année, les Grands Prix DUX rallient tous les intervenants qui cherchent à améliorer l’offre et sont une vitrine tant pour les entreprises, les OBNL et les institutions. Participez c’est :
Démontrez votre « Leadership » dans l’amélioration de l’offre.
Accélérez votre développement : Recevez un rapport personnalisé contenant des avis d’experts de l’agroalimentaire et de consommateurs pour améliorer vos produits ou initiatives.
Gagnez en visibilité : Profitez d’une couverture médiatique à l’échelle nationale et multiplateforme pour toucher un large public.
Réseauter et faire partie de la communauté MANGER MIEUX
Renforcez votre crédibilité : Lors du Gala des Grands Prix DUX 2025, célébrez vos réussites devant plus de 500 acteurs du secteur agroalimentaire et obtenez le droit d’afficher fièrement le logo DUX sur vos communications.
Un jury d’experts reconnu pour son expertise et son engagement !
Les Grands Prix DUX font appel à un jury d’experts reconnus dans divers domaines dont la nutrition, la transformation, le développement durable et la communication. Composé d’une trentaine de spécialistes, ce jury évalue rigoureusement les candidatures et offre des recommandations précieuses pour aider les participants à améliorer leur offre.
Restez connectés, les membres du jury seront dévoilés prochainement.
« Toute l’équipe DUX est extrêmement fière de constater à quel point l’énergie et la créativité des jeunes entrepreneurs ont ébloui non seulement le jury, mais aussi tous les invités présents ! Le Match DUX a pris une ampleur considérable cette année, et voir ces talents monter sur scène devant les grands noms de l’industrie est très inspirant. Chapeau à tous les participants pour leur audace et leur détermination. Nous avons hâte de voir leurs innovations sur les tablettes ! » souligne Julia Morin, Dt.P., Chef de marque DUX et organisatrice du Match DUX.
Les invités ont eu l’opportunité d’explorer les produits finalistes prometteurs dans une ambiance conviviale, grâce aux kiosques de dégustation. Cette expérience immersive leur a permis de rencontrer directement les entrepreneurs, de découvrir leurs parcours inspirants et de savourer leurs créations. La soirée s’est poursuivie avec la compétition de pitchs mettant en lumière des entrepreneurs passionnés et des idées audacieuses ! Enfin, un cocktail-réseautage a permis aux participants de prolonger les échanges dans une atmosphère chaleureuse en dégustant des bouchées gastronomiques créées par le Dock619.
Le Match DUX 2024 est fier d’annoncer les gagnants :
Les Brutes du Soya Inc. – Protéine végétale de soya texturée Mentoré par Jonathan Rodrigue, Co-fondateur et PDG de Still Good Inc.
koolchiche – Pastilles d’houmous congelées Mentoré par Karine Pomerleau, Directrice générale de TRANS-HERBe
Thehealtea Inc. – Infusions pétillantes Healtea Mentoré par Jean-Pierre Joseph, Directeur d’Aquafuchsia et FatCats
Produits Apetiti Inc. – Smoothies santé pour enfants à base de fruits et légumes Mentoré par Marie Gosselin, Présidente de Mûr Conseil
Breuvages Era – Era Rafraîchissement énergisant Mentoré par Bernard Duchesne, Président de Top Glaciers
Prix PIGEON L’idée qui marque Green Brothers – Saucisses enrobées végétaliennes
Prix Coup de cœur du public Green Brothers – Saucisses enrobées végétaliennes
Les Grands Prix DUX 2025 : VOTRE prochain rendez-vous !
Cette soirée a également marqué le lancement des prochains GRANDS PRIX DUX 2025. Les gagnants du Match DUX bénéficieront d’une inscription automatique à ce grand concours. Les Grands Prix DUX récompenseront pour une 13e édition les entreprises et les organisations ayant développé des produits et initiatives qui améliorent l’offre alimentaire !
Vous avez lancé un produit ou une initiative qui améliore l’offre alimentaire ? Soyez prêt à déposer votre candidature ou restez à l’affût pour découvrir les avancées et les succès d’entreprises remarquables qui façonnent l’avenir sain de l’offre alimentaire.
PAR : Élise Cropsal, directrice de création, Branding et design chez LG2 et Julie Langlois, directrice, Étiquetage et Réglementation chez Groupe Export agroalimentaire
Pour bien comprendre en quoi consiste cette nouvelle exigence gouvernementale et comment s’y conformer tout en respectant l’image de votre marque, L’actualité ALIMENTAIRE s’est entretenue avec deux expertes pour y voir plus clair.
Des seuils à respecter
Avant tout, Santé Canada a mis en place cette initiative pour sensibiliser le public aux risques pour la santé associés à une consommation excessive de certains nutriments, souligne Julie Langlois, directrice, Étiquetage et Réglementation chez Groupe Export, la plus importante association d’exportateurs de produits agroalimentaires au Canada. Cette nouvelle réglementation mérite toute l’attention des transformateurs alimentaires et implique en amont un travail d’évaluation de la valeur nutritionnelle des produits, une étape qui ne peut pas être accomplie à la dernière minute.
La validation des seuils établis par Santé Canada s’effectue en fonction de la quantité la plus importante entre la portion affichée dans le tableau de la valeur nutritive ou de la quantité de référence d’un produit. À moins d’une exemption permise par le ministère, les seuils établis se divisent en trois catégories de produits et selon le pourcentage de la valeur quotidienne des nutriments visés :
aliments préemballés (⩾ 15 %);
aliments préemballés dont la quantité de référence est ⩾ 30 g ou 30 ml (⩾ 10 %);
les plats principaux préemballés dont la quantité de référence est de 200 g ou plus (⩾ 30 %).
Dès que le seuil de la valeur quotidienne recommandée de l’un ou de plusieurs des trois nutriments visés est atteint ou dépassé, la loupe nutritionnelle doit être intégrée à l’emballage. La préparation à cette éventualité est la clé.
La cohabitation avec une identité visuelle
Dans le cas où la loupe s’impose sur un emballage, la réflexion s’élève au-delà du simple ajout d’un symbole dans un univers graphique déjà existant, déclare Élise Cropsal, directrice de création en branding et design chez LG2, la plus grande agence de création indépendante au Canada. Le devant d’un produit est un espace communicationnel essentiel pour l’identité d’une marque. On veut donc éviter d’être dans la surcharge visuelle et passer les bons messages : ceux exigés par Santé Canada et ceux qui relèvent de l’identité visuelle.
Le symbole nutritionnel est encadré par des règles de positionnement sur l’emballage, car l’objectif est qu’il soit vu et compris rapidement par le consommateur ou la consommatrice. Sa présence dans la moitié supérieure de l’étiquette, ou dans la moitié droite si la surface est plus large que haute, peut ainsi entrer en conflit avec d’autres éléments importants de l’emballage, notamment le logo. La réflexion doit donc être de l’ordre du design, mais aussi de la stratégie, dans certains cas. Doit-on retirer des informations qui occupent trop de place? Est-ce que le produit demeure attrayant? Doit-on réfléchir aux messages qu’on souhaite transmettre maintenant que la loupe en transmet un en elle-même?
Une réflexion design et stratégique
La sélection du format et de l’orientation de la loupe demeure le cœur de la réflexion, car ce choix se base sur la principale surface exposée (PSE), et ce indépendamment de la surface imprimable du produit, en l’occurrence l’espace principal (EP), mieux connu sous le nom d’étiquette. Puisque le calcul se rapporte à la PSE, il pourrait être tentant de grossir l’étiquette pour laisser davantage de place à l’identité visuelle, indique Élise Cropsal. Cette avenue vient par contre jouer avec l’écoresponsabilité, un engagement qui influence à la fois les décisions d’achat des consommateurs et consommatrices et la crédibilité d’une marque.
C’est ici que le design doit être poussé pour aller au-delà du simple ajout du symbole sur l’emballage. Le positionnement de la loupe compétitionne avec la présence d’information privilégiée, notamment la présence de la marque ou des saveurs.
Il est donc important d’avoir une réflexion globale sur la surface complète de l’emballage pour remanier de façon pertinente les éléments. Il faudra aussi parfois réfléchir à la hiérarchie d’information en tenant compte de la gamme complète d’emballages, car un produit faible en sucre pourrait ne pas avoir de symbole contrairement au même produit dans sa version régulière, soulève Élise Cropsal. Pour autant, le design devra rester similaire.
« L’emballage, c’est du design dans sa plus simple expression. Il a un rôle 100 % utilitaire : informer, convaincre, fidéliser. »
– Élise Cropsal, directrice de création, Branding et design chez LG2
« Le symbole nutritionnel peut aussi être vu comme une occasion de revoir les recettes des produits. La collaboration avec l’équipe de recherche et développement peut faire partie de la solution. »
– Julie Langlois, Directrice Étiquetage et Réglementation chez Groupe Export
Des pistes pour réfléchir
L’arrivée de cette réglementation joue un rôle essentiel dans la promotion de la santé publique et dans la transparence de l’industrie alimentaire. Elle chamboule certes notre façon de voir les emballages et de présenter l’information relative aux produits. Toutefois, « la loupe nutritionnelle offre aussi une occasion de créer », soulèvent les intervenantes. Est-ce le moment de penser autrement les recettes et de s’asseoir avec l’équipe de recherche et développement? Est-ce le temps de penser à une refonte d’identité visuelle et d’intégrer ce symbole dès le début de la création? Ce changement peut certainement amener les marques à s’élever du lot pour le mieux.
Avez-vous entendu parler des Fermes AquaVerti ? Cette jeune entreprise est une ferme urbaine hydroponique et verticale au Québec, spécialisée en agriculture urbaine. Les Fermes AquaVerti produisent une variété de laitues et de fines herbes, sans pesticides, sans OGM, de façon locale et à l’année, avec 94% moins d’eau. Leur procédé de production innovant permet d’offrir une fraîcheur qui se garde jusqu’à 3 semaines après la récolte, réduisant ainsi le gaspillage alimentaire aussi bien chez les détaillants que pour les consommateurs.
Lors de l’édition du Match DUX 2023, l’entrepreneur Georges Aczam a suscité l’intérêt de l’entrepreneur et mentor Jean-Pierre Joseph, propriétaire des Aliments Aquafuchsia et de l’entreprise FatCats, qui fut impressionné par la technologie et l’engagement écoresponsable des Fermes AquaVerti. “Mon intérêt pour le développement d’innovations dans le secteur agroalimentaire crée le mariage parfait entre mon rôle de mentor et cette jeune entreprise” mentionne M. Joseph lors du dévoilement de l’entreprise gagnante au Match DUX.
Les Fermes AquaVerti intègrent la robotique dans leur ferme verticale, en faisant une agriculture technologique se basant sur des algorithmes pour produire de manière écoresponsable, et ce, dans le plus petit espace possible. L’intelligence artificielle est au service de leurs cultures de laitue croquantes et de leur gamme de fines herbes de qualité supérieure. Leurs produits sont également disponibles toute l’année, ce qui a pour avantage d’offrir sur le marché des aliments locaux, même au plus creux de l’hiver québécois.
L’équipe DUX a eu la chance de discuter avec l’entrepreneur et son mentor pour en apprendre plus sur leur expérience au Match DUX 2023 ainsi que les défis rencontrés par une entreprise qui s’engage à offrir des produits sains et respectueux de l’environnement, en cultivant des aliments frais et sans pesticides, à l’aide d’une méthode d’agriculture verticale durable.
Quels sont vos enjeux actuels en tant que startups dans le domaine alimentaire ?
George : Les Fermes AquaVerti évoluent grâce aux idées innovantes de toute l’équipe qui est invitée à contribuer au développement de l’entreprise et de l’agriculture locale. Cependant, je dois faire attention de planifier stratégiquement les projets. Nous avons optimisé nos lignes d’emballage en accélérant cette étape grâce à de l’automatisation. De plus, nous avons réussi à baisser nos prix. Miser sur une production agricole durable et écoresponsable fournissant des produits locaux disponibles à l’année rejoints notre objectif de participer à l’autonomie alimentaire du Québec. Nous aimerions avoir le plus d’impact possible auprès des consommateurs québécois en développant les Fermes AquaVerti, mais nous ne pourrions pas le faire sans davantage de financement, ce qui représente un gros enjeu en ce moment. Nous avons besoin de plus d’investissements pour produire davantage, et ainsi participer le plus possible à l’élimination d’importation de produits qui pourraient provenir du Québec.
Jean-Pierre : Les Fermes AquaVerti sont animées par de belles valeurs et par des gens passionnés qui ont envie de faire changer les choses, mais George doit travailler fort pour pouvoir répondre à une demande grandissante de la part de ses clients et des clients potentiels. Présenter une entreprise aussi innovante et qui se sert de la technologie pour faire de l’agriculture durable implique effectivement plus de difficulté à aller chercher du financement. C’est le défi commun de plusieurs jeunes entrepreneurs qui œuvrent dans les nouvelles technologies.
Quelles connaissances ou expertises votre mentor vous a apportées ?
George : Plusieurs aspects ont été améliorés grâce à l’expertise de Jean-Pierre. Il m’a guidé sur le développement de produits et la mise en marché, mais surtout, il m’a donné des notions pour adopter de meilleures approches interpersonnelles. En effet, j’ai pu comprendre avec lui comment approcher les épiceries et comment bien formuler mon pitch de ventes, en visant une entrée étape par étape dans le marché agroalimentaire. Il m’a épargné une perte de temps considérable en me rappelant de ne pas aller trop vite.
Jean-Pierre : George possède déjà plusieurs avantages, dont celui de très bien connaître ses produits et d’être entouré d’une belle équipe alignée autour d’une mission commune. Être mentor m’a plutôt demandé d’assurer un rôle de direction pour éviter à George de commettre des erreurs que j’ai peut-être moi-même déjà expérimentées. Je lui ai partagé mon expérience en tant qu’entrepreneur, autant les hauts que les bas. Je lui ai aussi donné mes meilleures connaissances pour lui éviter les mauvaises tangentes, en lui laissant prendre les décisions finales en toute connaissance de cause. Mon rôle de mentor a été de peaufiner le travail en place, parce que George a déjà de grands atouts. George sait si bien présenter les offres qu’il donne l’impression d’être aux commandes des Fermes AquaVerti depuis très longtemps. L’expansion de l’entreprise n’est qu’une question de temps, car il sait attirer le succès sur son entreprise.
Est-ce que votre participation au Match DUX a eu des impacts positifs sur votre entreprise et votre produit ?
George : Absolument ! L’industrie agroalimentaire reste un petit monde au Québec, d’où l’importance de participer au Match DUX et tenter de se faire connaître. C’est un avantage pour se bâtir un réseau de contacts et pour faire valider l’avancée des Fermes AquaVerti, notamment en travaillant avec un mentor tel que Jean-Pierre. Ce genre d’événement nous permet aussi d’exposer le potentiel qu’ont nos produits, tout en nous donnant de la belle visibilité, un aspect important pour une jeune entreprise. Participer au Match DUX avec un pitch devant un public composé d’entrepreneurs du milieu alimentaire nous a d’ailleurs bien préparés mentalement à notre passage à l’émission Dans l’œil du dragon à Radio-Canada, le stress des nombreuses caméras en moins. Ne manquez pas la diffusion du 25 avril !
