Green Brothers est une startup engagée dans la lutte contre les changements climatiques en proposant des alternatives véganes savoureuses. Leur mission : aider à la régulation climatique de la planète Terre en rendant disponibles leurs produits en épicerie, mais aussi dans des bars, restaurants et cantines, offrant ainsi la possibilité de manger végane partout, et ce, de manière ludique.
Deux ans de travail acharné, trois tentatives pour convaincre Metro, et une détermination à toute épreuve : voilà leur histoire inspirante, une startup qui a su transformer les obstacles en opportunités grâce à sa persévérance… et un brin de créativité !
Alors qu’ils étaient à deux doigts de jeter l’éponge, ils ont vu une annonce pour les inscriptions au Match DUX 2024, un concours présenté par Metro. Une dernière chance qu’ils ont décidé de saisir en frappant fort.
Lors du Match DUX 2024, la startup a marqué les esprits avec un pitch hors du commun. Plutôt que de suivre le format classique, ils ont choisi une approche audacieuse en présentant une pièce de théâtre, suivie d’un rap mémorable. Un pari risqué, mais payant ! Leur prestation leur a permis de remporter non seulement le prix PIGEON – l’idée qui marque (présenté par PIGEON Brands), mais aussi le coup de cœur du public de la soirée.
Mais au-delà des distinctions, ce qui a véritablement changé la donne, c’est l’opportunité qui en a découlé. Grâce aux discussions initiées lors du Match DUX, Metro leur a ouvert ses portes à grande échelle. Un tournant majeur pour cette jeune entreprise qui voit enfin son rêve se concrétiser.
Et l’histoire ne s’arrête pas là. Green Brothers a aussi été candidat aux Grands Prix DUX 2025, où ils ont été finalistes avant de décrocher le DUX bronze en écoresponsabilité pour entreprise en démarrage/micro-entreprise. Une reconnaissance supplémentaire qui vient couronner un parcours marqué par la persévérance et l’innovation.
« On est vraiment passés proches de jeter l’éponge, mais la persévérance ça peut mener loin », raconte David Girard, co-fondateur de Green Brothers. Leur parcours illustre parfaitement l’impact de DUX : créer des opportunités, propulser les entreprises et mettre en lumière des entreprises qui changent l’alimentation de demain.
Aujourd’hui, Green Brothers entre dans une nouvelle ère, et c’est toute la communauté DUX qui célèbre cette réussite avec eux !
La soirée a débuté par un cocktail-réseautage, où les finalistes ont présenté leurs produits et initiatives sur des piliers dédiés. Les invités ont pu déguster des cocktails signature offerts par Metro, partenaire présentateur de l’événement. Le gala s’est poursuivi avec une nouvelle mise à l’honneur des lauréats, qui ont fièrement arboré des pastilles or, argent ou bronze sur un podium spécialement conçu pour l’occasion. Un souper gastronomique, préparé par La Tablée des Chefs, a suivi, avec une attention particulière portée à la récupération des surplus alimentaires, redistribués ensuite à des organismes communautaires grâce à leur initiative d’escouade de récupération alimentaire. La soirée s’est conclue par une dernière session de réseautage, accompagnée d’une table à desserts.
Les Grands Prix DUX 2025 ont récompensé des entreprises et organisations dans trois grandes catégories :
Produit alimentaire : Cette catégorie honore les produits transformés, emballés et distribués dans le commerce de détail, contribuant au « manger mieux » par leur qualité, attractivité et écoresponsabilité.
Produit institutionnel : Nouvelle catégorie cette année portée par le Carrefour de l’Industrie Bioalimentaire de l’Île de Montréal (CIBÎM), elle reconnaît les produits adaptés au marché institutionnel, favorisant une meilleure alimentation dans des contextes où les choix individuels sont limités.
Initiative qui contribue au manger mieux : Cette catégorie valorise les initiatives favorisant une meilleure alimentation pour tous, que ce soit par la communication, l’accessibilité, l’écoemballage ou la réduction du gaspillage alimentaire.
Un grand merci à tous les participants et invités qui ont rendu cette soirée mémorable, et un merci très spécial à nos précieux partenaires. On se dit à l’année prochaine pour le Gala des Grands Prix DUX 2026 !
Félicitations aux gagnants des Grands Prix DUX 2025 !
INITIATIVE COMMUNICATION
Mouvement J’aime les fruits et légumes – AQDFL – Les fruits et légumes du Québec dans votre assiette
Coup de cœur – La Petite Histoire – Mange ton Saint-Laurent ! – le balado
INITIATIVE EN ACCESSIBILITÉ
La Cantine pour tous – La Cantine dans les écoles & La Cantine à domicile
Coup de cœur – INAF – Ça relève
INITIATIVE EN ÉCOCONCEPTION EMBALLAGE
Cascades – Cascades Frais Guard EnVision
Coup de cœur – Retournzy – La Boîte à lunch réutilisable
INITIATIVE EN RÉDUCTION DU GASPILLAGE ALIMENTAIRE
La Tablée des chefs – Escouade estivale de récupération alimentaire
MEILLEURE INITIATIVE 360 ENTREPRISES DE TOUTES TAILLES
La Cantine pour tous – La Cantine dans les écoles & La Cantine à domicile
PRODUITS INSTITUTIONNELS
Les Fermes PB – Boulettes de poulet et co-produit de soya
PRODUITS ALIMENTAIRES – QUALITÉ
Démarrage / Micro-entreprise / Petit OBNL (100 000$ -)
Bronze – Kaiser – Dessert glacé à base de boisson d’avoine 100% canadienne – Vanille Argent – CHEF J – Bouillon bœuf végétal sans gluten Or – Koolchiche – Pastilles d’houmous congelées – Carotte Cumin
Démarrage / Micro-entreprise / Petit OBNL (100 000$ +)
Bronze – KWE Cocktails – Thé Glacé Nordique : Argousier & thé du Labrador Argent – Mille et Une Noix – Dattella Or – Les Brutes – Protéine végétale texturée à la mexicaine
Petites entreprises – OBNL
Bronze – Les Thés Floral Tea – Tisane Mauve des bois Argent – Microbrasserie Les Grands Bois – Petite Pause | IPA sans alcool <0.5% Or – La Fourmi Bionique – Granola sans grain – Nutbrown Aphrodisia
Moyenne et grande entreprise / OBNL / Institution Gouvernementale
Bronze – Groupe Nutri – Œufs Nutri marinés dans le vinaigre assaisonné – Herbes & ail Argent – Aliments Fontaine Santé – Trempette Labneh Or – Aliments Nortera Inc. – Del Monte – Salade de légumineuses assaisonnées (Sud-Ouest)
En Ébullition
Bronze- Evive nutrition – Smoothie Bites Bleuet Cerise Açaï Argent – Bleu & Bon – Tartinade de framboises du Québec Or – Grazy – Barre glacée à base de plantes à la saveur de limonade rose
Coup de coeur – Qualité Produits Apetiti Inc. – Smoothie pomme-betterave
PRODUITS ALIMENTAIRES – ATTRACTIVITÉ
Démarrage / Micro-entreprise / Petit OBNL (100 000$ -)
Bronze – Finfinoix – Trempette & tartinade de noix de cajou – Ail et ciboulette Argent – Koolchiche – Pastilles d’houmous congelées – Carotte Cumin Or – 15118794 Canada Inc. Kaiser – Dessert glacé à base de boisson d’avoine 100% canadienne – Vanille
Démarrage / Micro-entreprise / Petit OBNL (100 000$ +)
Bronze – Thehealtea Inc. – Les infusions Prémium Healtea Pétillantes – Hibiscus Mangue Argent – Les Brutes – Protéine végétale texturée à la mexicaine Or – Ferme Aviateur – Miett – Sel et sumac – Croustilles laurentiennes
Petites entreprises
Bronze – Agence Minimal – Cornichons à l’aneth original Argent – Microbrasserie Les Grands Bois, coopérative de travail brassicole – Petite Pause | IPA sans alcool <0.5% Or – OATBOX – Gruau au frigo – Orange et Chocolat noir
Moyenne et grande entreprise / OBNL / Institution gouvernementale
Bronze – Gutsy – Kombucha + sans sucre et 0 calorie – Crème Soda Argent – Café William – Café colombien Anei, transporté par voilier cargo Or – A. Lassonde Inc. – Stefano Spritz Aperitivo
Coup de cœur – Attractivité DuBreton – Côtelettes de porc biologique Produits Apetiti Inc. – Smoothie pomme-betterave
PRODUITS ALIMENTAIRES – ÉCORESPONSABILITÉ
Démarrage / Micro-entreprise / Petit OBNL (100 000$ -)
Bronze – Finfinoix – Trempette & tartinade de noix de cajou – Ail et ciboulette Argent – RISAS Fusion Péruvienne – Chimichurri Or – Les Fleurs du Malt – Mélange à crêpes aux bleuets sauvages
Démarrage / Micro-entreprise / Petit OBNL (100 000$ +)
Bronze – Les Aliments Green Brothers Inc. – Soucoupe pizza Argent – Les Aliments Papa ours – Harmonie – Curry Coco Carotte Or – ReBon – Croustilles de Tortillas (Nature)
Petites entreprises / OBNL
Bronze – Agence Minimal – Cornichons à l’aneth original Argent – La Fourmi Bionique – Granola sans grain – Nutbrown Aphrodisia Or – Les Thés FloralTea – Tisane Mauve des bois
Moyenne et grande entreprise / OBNL / Institution gouvernementale
Bronze – Aliments Nortera Inc. : Del Monte – Salade de légumineuses assaisonnées (Sud-Ouest) Argent – Maison Riviera – Laitière Chalifoux inc – Yogourt à boire fruits tropicaux Or – Groupe Nutri – Oeufs Nutri marinés dans le vinaigre assaisonné – Herbes & ail
En Ébullition
Bronze – Bonbon Collections Inc. – Gâteau de style cheezecake à la fraise Argent – Bleu & Bon – Tartinade de framboises du Québec Or – Dunord – Couscous des rapides
La période d’inscription au concours des Grands Prix DUX 2025, présentés par Metro Inc., est officiellement lancée ! Depuis 2012, cet événement emblématique met en lumière les produits et initiatives qui améliorent l’offre alimentaire et la qualité de vie. Déposez votre candidature avant le 1er novembre pour profiter d’un 15% de rabais EARLY BIRD sur l’inscription & rejoignez les leaders du manger mieux !
Trois catégories renouvelées sont proposées aux participants pour cette 13e édition, témoignant de l’évolution du secteur agroalimentaire et des commentaires reçus par l’industrie au fil des éditions.
Produit alimentaire
Produit institutionnel (NOUVEAU !)
Initiative qui contribue au manger mieux
Travaillés en collaboration avec nos experts, nous sommes extrêmement fières de cette nouvelle monture. Ces catégories couvrent les aspects essentiels du «manger mieux» !
L’ajout de la catégorie Produit institutionnel, en collaboration avec le Carrefour de l’Industrie Bioalimentaire de l’Île de Montréal (CIBÎM), répond aux besoins croissants d’une meilleure alimentation dans les institutions (écoles, hôpitaux, milieu carcérale, et autres organisations collectives) et vise à reconnaitre les produits qui répondent spécifiquement à ce besoin.
Pourquoi participer ?
Chaque année, les Grands Prix DUX rallient tous les intervenants qui cherchent à améliorer l’offre et sont une vitrine tant pour les entreprises, les OBNL et les institutions. Participez c’est :
Démontrez votre « Leadership » dans l’amélioration de l’offre.
Accélérez votre développement : Recevez un rapport personnalisé contenant des avis d’experts de l’agroalimentaire et de consommateurs pour améliorer vos produits ou initiatives.
Gagnez en visibilité : Profitez d’une couverture médiatique à l’échelle nationale et multiplateforme pour toucher un large public.
Réseauter et faire partie de la communauté MANGER MIEUX
Renforcez votre crédibilité : Lors du Gala des Grands Prix DUX 2025, célébrez vos réussites devant plus de 500 acteurs du secteur agroalimentaire et obtenez le droit d’afficher fièrement le logo DUX sur vos communications.
Un jury d’experts reconnu pour son expertise et son engagement !
Les Grands Prix DUX font appel à un jury d’experts reconnus dans divers domaines dont la nutrition, la transformation, le développement durable et la communication. Composé d’une trentaine de spécialistes, ce jury évalue rigoureusement les candidatures et offre des recommandations précieuses pour aider les participants à améliorer leur offre.
Restez connectés, les membres du jury seront dévoilés prochainement.
« Toute l’équipe DUX est extrêmement fière de constater à quel point l’énergie et la créativité des jeunes entrepreneurs ont ébloui non seulement le jury, mais aussi tous les invités présents ! Le Match DUX a pris une ampleur considérable cette année, et voir ces talents monter sur scène devant les grands noms de l’industrie est très inspirant. Chapeau à tous les participants pour leur audace et leur détermination. Nous avons hâte de voir leurs innovations sur les tablettes ! » souligne Julia Morin, Dt.P., Chef de marque DUX et organisatrice du Match DUX.
Les invités ont eu l’opportunité d’explorer les produits finalistes prometteurs dans une ambiance conviviale, grâce aux kiosques de dégustation. Cette expérience immersive leur a permis de rencontrer directement les entrepreneurs, de découvrir leurs parcours inspirants et de savourer leurs créations. La soirée s’est poursuivie avec la compétition de pitchs mettant en lumière des entrepreneurs passionnés et des idées audacieuses ! Enfin, un cocktail-réseautage a permis aux participants de prolonger les échanges dans une atmosphère chaleureuse en dégustant des bouchées gastronomiques créées par le Dock619.
Le Match DUX 2024 est fier d’annoncer les gagnants :
Les Brutes du Soya Inc. – Protéine végétale de soya texturée Mentoré par Jonathan Rodrigue, Co-fondateur et PDG de Still Good Inc.
koolchiche – Pastilles d’houmous congelées Mentoré par Karine Pomerleau, Directrice générale de TRANS-HERBe
Thehealtea Inc. – Infusions pétillantes Healtea Mentoré par Jean-Pierre Joseph, Directeur d’Aquafuchsia et FatCats
Produits Apetiti Inc. – Smoothies santé pour enfants à base de fruits et légumes Mentoré par Marie Gosselin, Présidente de Mûr Conseil
Breuvages Era – Era Rafraîchissement énergisant Mentoré par Bernard Duchesne, Président de Top Glaciers
Prix PIGEON L’idée qui marque Green Brothers – Saucisses enrobées végétaliennes
Prix Coup de cœur du public Green Brothers – Saucisses enrobées végétaliennes
Les Grands Prix DUX 2025 : VOTRE prochain rendez-vous !
Cette soirée a également marqué le lancement des prochains GRANDS PRIX DUX 2025. Les gagnants du Match DUX bénéficieront d’une inscription automatique à ce grand concours. Les Grands Prix DUX récompenseront pour une 13e édition les entreprises et les organisations ayant développé des produits et initiatives qui améliorent l’offre alimentaire !
Vous avez lancé un produit ou une initiative qui améliore l’offre alimentaire ? Soyez prêt à déposer votre candidature ou restez à l’affût pour découvrir les avancées et les succès d’entreprises remarquables qui façonnent l’avenir sain de l’offre alimentaire.
PAR : Élise Cropsal, directrice de création, Branding et design chez LG2 et Julie Langlois, directrice, Étiquetage et Réglementation chez Groupe Export agroalimentaire
Pour bien comprendre en quoi consiste cette nouvelle exigence gouvernementale et comment s’y conformer tout en respectant l’image de votre marque, L’actualité ALIMENTAIRE s’est entretenue avec deux expertes pour y voir plus clair.
Des seuils à respecter
Avant tout, Santé Canada a mis en place cette initiative pour sensibiliser le public aux risques pour la santé associés à une consommation excessive de certains nutriments, souligne Julie Langlois, directrice, Étiquetage et Réglementation chez Groupe Export, la plus importante association d’exportateurs de produits agroalimentaires au Canada. Cette nouvelle réglementation mérite toute l’attention des transformateurs alimentaires et implique en amont un travail d’évaluation de la valeur nutritionnelle des produits, une étape qui ne peut pas être accomplie à la dernière minute.
La validation des seuils établis par Santé Canada s’effectue en fonction de la quantité la plus importante entre la portion affichée dans le tableau de la valeur nutritive ou de la quantité de référence d’un produit. À moins d’une exemption permise par le ministère, les seuils établis se divisent en trois catégories de produits et selon le pourcentage de la valeur quotidienne des nutriments visés :
aliments préemballés (⩾ 15 %);
aliments préemballés dont la quantité de référence est ⩾ 30 g ou 30 ml (⩾ 10 %);
les plats principaux préemballés dont la quantité de référence est de 200 g ou plus (⩾ 30 %).
Dès que le seuil de la valeur quotidienne recommandée de l’un ou de plusieurs des trois nutriments visés est atteint ou dépassé, la loupe nutritionnelle doit être intégrée à l’emballage. La préparation à cette éventualité est la clé.
La cohabitation avec une identité visuelle
Dans le cas où la loupe s’impose sur un emballage, la réflexion s’élève au-delà du simple ajout d’un symbole dans un univers graphique déjà existant, déclare Élise Cropsal, directrice de création en branding et design chez LG2, la plus grande agence de création indépendante au Canada. Le devant d’un produit est un espace communicationnel essentiel pour l’identité d’une marque. On veut donc éviter d’être dans la surcharge visuelle et passer les bons messages : ceux exigés par Santé Canada et ceux qui relèvent de l’identité visuelle.
Le symbole nutritionnel est encadré par des règles de positionnement sur l’emballage, car l’objectif est qu’il soit vu et compris rapidement par le consommateur ou la consommatrice. Sa présence dans la moitié supérieure de l’étiquette, ou dans la moitié droite si la surface est plus large que haute, peut ainsi entrer en conflit avec d’autres éléments importants de l’emballage, notamment le logo. La réflexion doit donc être de l’ordre du design, mais aussi de la stratégie, dans certains cas. Doit-on retirer des informations qui occupent trop de place? Est-ce que le produit demeure attrayant? Doit-on réfléchir aux messages qu’on souhaite transmettre maintenant que la loupe en transmet un en elle-même?
Une réflexion design et stratégique
La sélection du format et de l’orientation de la loupe demeure le cœur de la réflexion, car ce choix se base sur la principale surface exposée (PSE), et ce indépendamment de la surface imprimable du produit, en l’occurrence l’espace principal (EP), mieux connu sous le nom d’étiquette. Puisque le calcul se rapporte à la PSE, il pourrait être tentant de grossir l’étiquette pour laisser davantage de place à l’identité visuelle, indique Élise Cropsal. Cette avenue vient par contre jouer avec l’écoresponsabilité, un engagement qui influence à la fois les décisions d’achat des consommateurs et consommatrices et la crédibilité d’une marque.
C’est ici que le design doit être poussé pour aller au-delà du simple ajout du symbole sur l’emballage. Le positionnement de la loupe compétitionne avec la présence d’information privilégiée, notamment la présence de la marque ou des saveurs.
Il est donc important d’avoir une réflexion globale sur la surface complète de l’emballage pour remanier de façon pertinente les éléments. Il faudra aussi parfois réfléchir à la hiérarchie d’information en tenant compte de la gamme complète d’emballages, car un produit faible en sucre pourrait ne pas avoir de symbole contrairement au même produit dans sa version régulière, soulève Élise Cropsal. Pour autant, le design devra rester similaire.
« L’emballage, c’est du design dans sa plus simple expression. Il a un rôle 100 % utilitaire : informer, convaincre, fidéliser. »
– Élise Cropsal, directrice de création, Branding et design chez LG2
« Le symbole nutritionnel peut aussi être vu comme une occasion de revoir les recettes des produits. La collaboration avec l’équipe de recherche et développement peut faire partie de la solution. »
– Julie Langlois, Directrice Étiquetage et Réglementation chez Groupe Export
Des pistes pour réfléchir
L’arrivée de cette réglementation joue un rôle essentiel dans la promotion de la santé publique et dans la transparence de l’industrie alimentaire. Elle chamboule certes notre façon de voir les emballages et de présenter l’information relative aux produits. Toutefois, « la loupe nutritionnelle offre aussi une occasion de créer », soulèvent les intervenantes. Est-ce le moment de penser autrement les recettes et de s’asseoir avec l’équipe de recherche et développement? Est-ce le temps de penser à une refonte d’identité visuelle et d’intégrer ce symbole dès le début de la création? Ce changement peut certainement amener les marques à s’élever du lot pour le mieux.
Avez-vous entendu parler des Fermes AquaVerti ? Cette jeune entreprise est une ferme urbaine hydroponique et verticale au Québec, spécialisée en agriculture urbaine. Les Fermes AquaVerti produisent une variété de laitues et de fines herbes, sans pesticides, sans OGM, de façon locale et à l’année, avec 94% moins d’eau. Leur procédé de production innovant permet d’offrir une fraîcheur qui se garde jusqu’à 3 semaines après la récolte, réduisant ainsi le gaspillage alimentaire aussi bien chez les détaillants que pour les consommateurs.
Lors de l’édition du Match DUX 2023, l’entrepreneur Georges Aczam a suscité l’intérêt de l’entrepreneur et mentor Jean-Pierre Joseph, propriétaire des Aliments Aquafuchsia et de l’entreprise FatCats, qui fut impressionné par la technologie et l’engagement écoresponsable des Fermes AquaVerti. “Mon intérêt pour le développement d’innovations dans le secteur agroalimentaire crée le mariage parfait entre mon rôle de mentor et cette jeune entreprise” mentionne M. Joseph lors du dévoilement de l’entreprise gagnante au Match DUX.
Les Fermes AquaVerti intègrent la robotique dans leur ferme verticale, en faisant une agriculture technologique se basant sur des algorithmes pour produire de manière écoresponsable, et ce, dans le plus petit espace possible. L’intelligence artificielle est au service de leurs cultures de laitue croquantes et de leur gamme de fines herbes de qualité supérieure. Leurs produits sont également disponibles toute l’année, ce qui a pour avantage d’offrir sur le marché des aliments locaux, même au plus creux de l’hiver québécois.
L’équipe DUX a eu la chance de discuter avec l’entrepreneur et son mentor pour en apprendre plus sur leur expérience au Match DUX 2023 ainsi que les défis rencontrés par une entreprise qui s’engage à offrir des produits sains et respectueux de l’environnement, en cultivant des aliments frais et sans pesticides, à l’aide d’une méthode d’agriculture verticale durable.
Quels sont vos enjeux actuels en tant que startups dans le domaine alimentaire ?
George : Les Fermes AquaVerti évoluent grâce aux idées innovantes de toute l’équipe qui est invitée à contribuer au développement de l’entreprise et de l’agriculture locale. Cependant, je dois faire attention de planifier stratégiquement les projets. Nous avons optimisé nos lignes d’emballage en accélérant cette étape grâce à de l’automatisation. De plus, nous avons réussi à baisser nos prix. Miser sur une production agricole durable et écoresponsable fournissant des produits locaux disponibles à l’année rejoints notre objectif de participer à l’autonomie alimentaire du Québec. Nous aimerions avoir le plus d’impact possible auprès des consommateurs québécois en développant les Fermes AquaVerti, mais nous ne pourrions pas le faire sans davantage de financement, ce qui représente un gros enjeu en ce moment. Nous avons besoin de plus d’investissements pour produire davantage, et ainsi participer le plus possible à l’élimination d’importation de produits qui pourraient provenir du Québec.
Jean-Pierre : Les Fermes AquaVerti sont animées par de belles valeurs et par des gens passionnés qui ont envie de faire changer les choses, mais George doit travailler fort pour pouvoir répondre à une demande grandissante de la part de ses clients et des clients potentiels. Présenter une entreprise aussi innovante et qui se sert de la technologie pour faire de l’agriculture durable implique effectivement plus de difficulté à aller chercher du financement. C’est le défi commun de plusieurs jeunes entrepreneurs qui œuvrent dans les nouvelles technologies.
Quelles connaissances ou expertises votre mentor vous a apportées ?
George : Plusieurs aspects ont été améliorés grâce à l’expertise de Jean-Pierre. Il m’a guidé sur le développement de produits et la mise en marché, mais surtout, il m’a donné des notions pour adopter de meilleures approches interpersonnelles. En effet, j’ai pu comprendre avec lui comment approcher les épiceries et comment bien formuler mon pitch de ventes, en visant une entrée étape par étape dans le marché agroalimentaire. Il m’a épargné une perte de temps considérable en me rappelant de ne pas aller trop vite.
Jean-Pierre : George possède déjà plusieurs avantages, dont celui de très bien connaître ses produits et d’être entouré d’une belle équipe alignée autour d’une mission commune. Être mentor m’a plutôt demandé d’assurer un rôle de direction pour éviter à George de commettre des erreurs que j’ai peut-être moi-même déjà expérimentées. Je lui ai partagé mon expérience en tant qu’entrepreneur, autant les hauts que les bas. Je lui ai aussi donné mes meilleures connaissances pour lui éviter les mauvaises tangentes, en lui laissant prendre les décisions finales en toute connaissance de cause. Mon rôle de mentor a été de peaufiner le travail en place, parce que George a déjà de grands atouts. George sait si bien présenter les offres qu’il donne l’impression d’être aux commandes des Fermes AquaVerti depuis très longtemps. L’expansion de l’entreprise n’est qu’une question de temps, car il sait attirer le succès sur son entreprise.
Est-ce que votre participation au Match DUX a eu des impacts positifs sur votre entreprise et votre produit ?
George : Absolument ! L’industrie agroalimentaire reste un petit monde au Québec, d’où l’importance de participer au Match DUX et tenter de se faire connaître. C’est un avantage pour se bâtir un réseau de contacts et pour faire valider l’avancée des Fermes AquaVerti, notamment en travaillant avec un mentor tel que Jean-Pierre. Ce genre d’événement nous permet aussi d’exposer le potentiel qu’ont nos produits, tout en nous donnant de la belle visibilité, un aspect important pour une jeune entreprise. Participer au Match DUX avec un pitch devant un public composé d’entrepreneurs du milieu alimentaire nous a d’ailleurs bien préparés mentalement à notre passage à l’émission Dans l’œil du dragon à Radio-Canada, le stress des nombreuses caméras en moins. Ne manquez pas la diffusion du 25 avril !
Après un pitch unique mettant en valeur les produits audacieux et le design coloré de la marque Epic Tofu lors du Match DUX 2023, l’entrepreneur Jimmy Tremblay, co-fondateur et vice-président au développement des affaires chez 6 SENS INC (VegNature) et T3 International Inc, décida d’offrir son accompagnement aux deux entrepreneures. Ayant comme rêve de créer une entreprise engagée envers les produits locaux, Amy et Jennifer ont fondé leur propre gamme de tofus marinés à base de fèves de soya biologiques et cultivées au Québec, diversifiant l’offre des produits à base de plantes sur le marché.
Restez à l’affût du design amusant et artistique de l’emballage d’Epic Tofu ! En plus de proposer des saveurs délicieuses, les couleurs dynamiques rendent le produit facilement repérable en magasin.
L’équipe DUX a eu le plaisir de rencontrer les deux entrepreneures ainsi que leur mentor pour en apprendre plus sur leur expérience à la suite du Match DUX 2023 et sur les retombées de cette collaboration sur la croissance de l’entreprise qui offre, avec un souci d’écoresponsabilité, des tofus marinés savoureux.
Quelles connaissances ou expertises votre mentor vous a apportées ?
Amy et Jennifer : Nous ne sommes pas des expertes en alimentation, mais nous avons envie de faire la différence pour les consommateurs en offrant de la vraie bonne nourriture végétalienne. Pour y arriver, nous avions besoin d’un regard expérimenté d’une troisième personne capable de toucher à divers aspects de notre entreprise. Jimmy nous a beaucoup guidés après le Match DUX, entre autres dans le choix des distributeurs. L’expertise accumulée au fil des années par Jimmy nous fait immanquablement gagner du temps en nous donnant rapidement des solutions. Ses conseils font la différence dans le succès de notre entreprise en nous évitant de commettre des erreurs importantes.
Jimmy : L’avantage d’avoir beaucoup d’expérience autant en ventes qu’en consultation dans le secteur alimentaire est que je peux leur partager mes contacts les plus pertinents pour l’avancement de certains volets, comme ceux de production ou de distribution. J’ai donc pu valider les distributeurs les plus adéquats selon leur type de produit et leur donner mes meilleurs contacts au Québec pour l’approvisionnement en ingrédients ou en matériaux d’emballage par exemple.
Quels aspects de votre entreprise avez-vous travaillés et améliorés avec votre mentor ?
Amy et Jennifer : Nous avons des forces, notamment au niveau marketing, mais plusieurs points sont à travailler avec le soutien de Jimmy. Nous voulons d’abord penser à d’autres sources de financement et à de nouveaux fournisseurs locaux pour accélérer la croissance de la production. Nous avons confiance en nos produits innovants qui amènent de la variété dans l’offre de tofus marinés, mais Epic Tofu est encore une petite entreprise. Aussi, nous ne savions pas qu’il était possible pour nous d’user de négociation. Jimmy nous a fait réaliser que nous avions effectivement la possibilité de négocier nos ententes !
Jimmy : Amy et Jennifer ont déjà de bonnes bases en marketing, donc mon rôle a vraiment été de travailler avec elles la portion distribution. Gagner des contacts plus difficiles à faire dans ce volet ainsi que la gestion des ententes et des distributeurs représente de beaux défis. Elles sont toutefois des entrepreneures très solides capables de bien s’entourer.
Est-ce que votre participation au Match DUX a eu des impacts positifs sur votre entreprise et votre produit ?
Amy et Jennifer : Nous sommes heureuses d’avoir gagné un si grand réseau de contacts. Cet événement rejoint grandement nos valeurs quant à l’importance accordée pour la valorisation des produits locaux. Participer au Match DUX, c’est aussi travailler sur la façon de présenter rapidement notre entreprise grâce au pitch. En plus du jumelage avec un mentor, nous avons gagné une belle visibilité et crédibilité au Québec, ce qui aide beaucoup une petite entreprise comme la nôtre. Nous avons un beau produit, mais il était parfois difficile d’obtenir de la reconnaissance. Notre participation nous a donc permis d’accélérer des ententes avec des bannières importantes et d’avoir plus d’échanges avec de plus gros joueurs comme Métro.
Avez-vous aimé votre expérience en tant que mentor au Match DUX ?
Jimmy : Certainement ! Je suis heureux de partager mes connaissances bâties au fil de ma carrière. C’est un ensemble de plusieurs volets qui fait le succès d’un produit. Je peux passer mon savoir à Amy et Jennifer qui sont des entrepreneures passionnées et ouvertes à s’améliorer, donc c’est un réel plaisir de collaborer avec elles. Être mentor au Match DUX me permet de me reconnecter à une autre génération, ce qui est rafraîchissant d’un point de vue humain. Je tire un bénéfice mutuel avec Epic Tofu, il n’y a jamais trop de contacts !
Alain Chalifoux, mentor, David Simard, copropriétaire, Mylène Turcotte, développement des affaires et Amélie Fortin, copropriétaire (absente sur la photo)
Lors de l’édition du Match DUX 2023, les entrepreneur(e)s Amélie Fortin, David Simard et Mylène Turcotte ont gagné le cœur de l’entrepreneur et mentor Alain Chalifoux, président du CA de l’Institut de technologie agroalimentaire du Québec (ITAQ) et ancien président de la Laiterie Chalifoux et Maison Riviera, qui fut impressionné par la mission, l’authenticité et la qualité des produits de la Cuisine ferme Simard. “J’ai toujours été fasciné par les entreprises capables d’apporter les produits de la terre à l’assiette”, mentionne M. Chalifoux durant les délibérations au Match DUX.
Cuisine ferme Simard a été créée en 2019 dans le but de transformer des denrées alimentaires locales qui ne sont normalement pas utilisées (surproduction maraîchère, produits hors normes) en une variété de mets préparés congelés sous-vides, pratiques, abordables et nutritifs. Ces produits répondent aux besoins des consommateurs qui manquent de temps, d’habiletés ou de motivation pour cuisiner, mais qui désirent bien manger à un prix raisonnable. Le curry aux légumes et poulet, repas inspiré par les saveurs de l’Inde avec un mélange de légumes, de poulet et de pois chiches dans une sauce crémeuse au cari, n’est qu’un exemple parmi la grande variété des délicieux mets cuisinés par la Cuisine ferme Simard.
L’équipe DUX a eu la chance de discuter avec les trois entrepreneurs et leur mentor pour en apprendre plus sur leur expérience au Match DUX 2023 ainsi que sur les défis rencontrés par une entreprise qui s’engage à nourrir les consommateurs de la ferme à la table, tout en réduisant le gaspillage alimentaire.
Quelles connaissances ou expertises votre mentor vous a-t-il apportées ?
Cuisine ferme Simard : Nous avons reçu une très grande aide de la part d’Alain. Déjà, il nous a conseillés sur plusieurs volets pour optimiser le processus d’emballage de nos mets, pour éviter de prendre des décisions trop précipitées. Nous aimerions pouvoir produire des prêts-à-manger nutritifs et écoresponsables à plus grande échelle, et Alain nous amène d’importantes réflexions à considérer, notamment à propos de l’acquisition d’installations plus grandes pour aider au développement de la production, en conservant toujours la mission anti-gaspillage de la Cuisine ferme Simard.
Quels aspects de votre entreprise avez-vous travaillés et améliorés avec votre mentor ?
Cuisine ferme Simard : Aujourd’hui, nous sommes rendus à l’étape de l’expansion de la Cuisine ferme Simard, nous devons notamment améliorer notre distribution. Afin de pousser plus loin notre mise en marché, Alain nous a conseillé de cibler des produits plus intéressants pour les consommateurs, tout en nous donnant l’opportunité de tenter des nouveautés en parallèle. Nous nous accordons toujours avec l’objectif de réduire le gaspillage, et ce, de la production de la ferme en revalorisant les aliments déclassés, en surplus ou invendus, mais également chez les distributeurs (aucune perte alimentaire) et jusqu’aux consommateurs, qui peuvent garder longtemps les mets au congélateur et qui restent rapides et faciles à réchauffer.
Alain : La production est loin de représenter un défi à travailler pour Amélie, David et Mylène, mais la commercialisation des produits de la Cuisine ferme Simard doit être poussée plus loin pour rejoindre plus de consommateurs. En d’autres mots, ils ont les stratégies et les idées adéquates pour offrir des mets nutritifs et variés revalorisant des aliments, mais il existe un défi au niveau de la fabrication à plus grande échelle ainsi qu’au niveau de la distribution.
Cuisine ferme Simard : En effet, nos mets restent complexes, donc ils viennent avec un petit lot de défis techniques. Nous avons par exemple réfléchi à la possibilité d’offrir d’autres formats, non seulement des mets congelés, mais aussi des mets réfrigérés. Nous devons effectuer plusieurs recherches pour explorer d’autres options que l’emballage sous-vide actuel. Nous devons ainsi trouver une manière d’améliorer notre distribution, ce qui nous permettra d’améliorer d’autres projets tout en continuant de travailler sur notre passion. Par exemple, l’atmosphère modifiée pour emballer nos produits cuisinés pourrait être envisagée. Nous avons d’ailleurs obtenu un financement cet hiver du programme d’aide à la recherche industrielle du Conseil national de recherches du Canada (PARI CNRC) pour travailler avec le Service de Soutien à l’innovation (SSI) de l’INAF à ce sujet, afin d’explorer les possibilités pour nos mets. Avec l’accompagnement et l’expertise d’Alain, nous révisons certains aspects de la chaîne de production pour soutenir les étapes d’emballage, pour augmenter notre efficacité. Après tout, tout est fait à la main, donc l’emballage représente une étape considérable !
Recommandez-vous à une start-up de participer au Match DUX ?
Cuisine ferme Simard : Absolument ! Participer au Match DUX nous a permis de prendre le pouls des consommateurs à propos de l’image de la Cuisine ferme Simard. Recevoir l’aide d’Alain comme mentor-entrepreneur nous apporte également une certaine notoriété, montre notre sérieux dans nos démarches d’entrepreneuriat et ouvre le monde des possibles pour bien planifier les prochaines étapes de notre entreprise. Le Match DUX offre un grand impact sur la visibilité de la Cuisine ferme Simard, en plus d’offrir une trousse de prix et de services formidables, qui nous aident à faire évoluer notre entreprise et développer notre réseau de contacts.
Avez-vous aimé votre expérience en tant que mentor au Match DUX ?
Alain : Certainement, notamment parce que ces jeunes entrepreneurs écoutent… David, Amélie et Mylène sont comme des éponges : ils sont intéressés et attentifs à l’expertise que je leur partage. Il est motivant de collaborer avec des entrepreneurs qui croient en leurs produits, avec raison d’ailleurs. Ils apprennent à exploiter leurs idées pour sortir le plein potentiel qu’ils possèdent visiblement, donc mon rôle ressemble finalement plus à un entraineur d’athlètes de haute voltige qu’à celui d’un mentor-entrepreneur !
Lors du Match DUX 2023, la présidente de Mûr Conseil, Marie Gosselin, fut conquise par le pitch vivant et les mueslis biologiques de l’entreprise HOLOS. Plus qu’un simple gruau à faire tremper durant la nuit (overnight oats), ces mueslis à préparer la veille combinent des aliments nutritifs, biologiques, végétaliens et sans gluten, qui transforment le rituel matinal en une vraie dose d’énergie équilibrée !
L’équipe DUX a eu le plaisir de rencontrer Andrew Cripps, Directeur des ventes nationales chez HOLOS, ainsi que la mentore-entrepreneure Marie Gosselin, pour en apprendre plus sur leur expérience à la suite du Match DUX et sur les retombées de cette collaboration sur la croissance de l’entreprise.
Quelles connaissances ou expertises votre mentore vous a apportées ?
Andrew : Nous voulions pouvoir établir des contacts dans la province de Québec. HOLOS est basée au Québec et a une forte présence dans les ventes en ligne. Au cours des deux dernières années, nous avons été en mesure de nous étendre à l’échelle nationale afin d’accroître notre présence d’un océan à l’autre dans le secteur de la vente au détail. Marie a su établir des liens avec des comptes et des distributeurs importants au Québec. Par conséquent, nous avons pu accélérer le processus de conclusion d’ententes avec des détaillants importants que nous pourrons bientôt annoncer. Les ententes de distribution de nos produits sous ces bannières sont très encourageantes. Grâce à Marie, nous avons pu reprendre contact avec des partenaires tels que IGA et Métro, pour discuter de la distribution des produits HOLOS.
Marie : Les mueslis sont des produits déjà très appréciés et ayant beaucoup d’avantages nutritifs, en plus d’être savoureux et pratique, j’ai donc surtout aidé HOLOS en partageant mes contacts acquis avec mon expérience, pour leur permettre d’avoir des rencontres avec des épiceries, mais également d’autres grands distributeurs. Mettre les bonnes personnes en contact avec Andrew, en somme.
Est-ce que votre participation au Match DUX a eu des impacts positifs sur votre entreprise et sur votre produit ?
Andrew : Il y a eu de nombreux impacts positifs. La collaboration de Marie à la suite de notre nomination au Match DUX est évidemment un atout pour la construction de notre réseau. Bien que nous ayons déjà une bonne clientèle pour nos ventes en ligne, nous avons pu travailler sur notre objectif d’avoir plus d’impact sur le marché québécois en ayant des ententes avec des distributeurs qui rendront les produits disponibles directement sur leurs tablettes. Notre muesli est plus qu’un petit déjeuner, c’est un produit qui offre un repas complet, notamment grâce à sa teneur en super-aliments et en protéines. Avec l’aide de Marie, nous avons pu nous adresser aux bons interlocuteurs et cibler les distributeurs susceptibles d’être intéressés par HOLOS, comme l’épicier spécialisé Avril. Le package de prix qui accompagne la nomination au Match DUX est également un plus, notamment pour nous permettre de pousser le design de la marque HOLOS ou pour le développement de formulations pour de nouveaux produits, même si nous n’en avons pas encore profité.
Est-ce que vous avez aimé votre expérience en tant que mentore au Match DUX ?
Marie : Toujours autant, même si j’en suis déjà à ma quatrième année ! J’apprécie encore pouvoir rencontrer de jeunes entrepreneurs à la tête de nouvelles entreprises. Je me rappelle les défis que j’ai moi-même dû rencontrer et de toute l’aide apportée par mon mentor à mes débuts. Remporter sa participation (pitch) lors du Match DUX, ce n’est pas seulement recevoir de l’aide, mais également pouvoir faire progresser plus vite son entreprise et pouvoir échanger sur tout, en rencontrant de nouvelles personnes à ajouter dans ses contacts.
À la découverte de la jeune entreprise gagnante lors du Match DUX 2023, l’entrepreneure Karine Pomerleau, Directrice Générale de l’entreprise familiale Trans-Herb E, fut charmée par la startup et ses produits audacieux et décida d’offrir son accompagnement à Annie Demers, Fondatrice de Croque Lupin. À la suite d’un diagnostic d’intolérance au gluten et en cherchant des alternatives aux autres légumineuses, Annie s’est lancée dans la valorisation des lupins biologiques. Souhaitant entre autres développer sa distribution et sa commercialisation, le moment était parfait pour Annie de se jumeler à Karine Pomerleau.
L’équipe DUX a eu le plaisir de rencontrer la fondatrice de Croque Lupin, Annie Demers, ainsi que sa mentore-entrepreneure Karine Pomerleau, pour en apprendre plus sur leur expérience à la suite du Match DUX 2023 et sur les retombées de cette collaboration sur la croissance de l’entreprise.
Quels aspects de votre entreprise avez-vous travaillés et améliorés avec votre mentore ?
Annie : J’ai travaillé avec Karine sur deux principaux aspects, soit la distribution et la mise en marché. Les différentes saveurs développées avec Croque Lupin rejoignent bien le goût des consommateurs (je ressens bien l’engouement), mais comme j’avais lancé mon produit six mois avant le Match DUX 2023, j’étais à l’étape de développer ma distribution. Depuis le printemps 2023, je faisais ma distribution moi-même dans le but d’avoir une meilleure rétroaction des commerçants. Après le Match DUX, j’étais rendue à développer tant ma distribution que la mise en marché de mes produits. Le monde de la distribution s’est montré assez complexe, ne serait-ce que pour réfléchir dans quelle section de l’épicerie placer les produits Croque Lupin !
À travers la recherche de producteurs pour le lupin biologique au Québec, le volet de la réglementation et le développement de ma distribution, Karine m’a aussi aidé à ne pas négliger l’augmentation de ma production de lupins biologiques et de ne pas sous-estimer l’importance de la commercialisation de mes produits. Je suis sollicitée par plusieurs épiceries comme IGA et Métro, mais il ne faut pas perdre de vue le bon équilibre entre être capable de fournir lors de l’accélération de la production, avant de pouvoir la distribuer. Les deux sont liés et impliquent beaucoup de réflexions.
Quelles connaissances ou expertises votre mentore vous a-t-elle apportées ?
Annie : Je travaille beaucoup avec des experts et Karine ne fait pas exception. Elle est une voix rassurante sur plusieurs aspects, par exemple en ce qui a trait à la vente en ligne et chez les détaillants. Il existe une certaine réalité de la mise en marché et il est important de se faire conseiller afin d’éviter les faux pas, surtout lors de la négociation des contrats. Karine m’a été d’une grande aide pour avoir une meilleure vision de l’ensemble.
Karine : Dans l’entrepreneuriat, je crois beaucoup au pas-à-pas. Il faut prendre le temps d’avancer tranquillement pour mieux s’informer et éviter les erreurs inutiles pouvant faire perdre de l’investissement qui aurait pu servir à développer le produit. De cette façon, il est possible d’accélérer la production afin d’accéder à la mise en tablette des produits. Mon rôle en tant que mentore m’offre l’opportunité de partager mon bagage de connaissances sur l’entreprenariat. Surtout, il est aussi important de ne pas oublier l’entrepreneure derrière le produit et j’essaie de le rappeler à Annie !
Recommandez-vous à une start-up de participer au Match DUX ?
Annie : Bien sûr ! La présentation (pitch) de Croque Lupin devant des experts du domaine fut un beau défi de gestion du stress et m’a permis de me préparer à bien présenter mes produits devant des investisseurs et détaillants dans le futur. L’expérience m’a également permis de mieux connaître mes produits et leurs valeurs ajoutées pour bien les présenter.
Karine : D’ailleurs, c’est toujours une fierté de pouvoir participer à l’avancement de jeunes entreprises et de rencontrer de nouvelles personnes qui croient beaucoup en leur produit. Être mentor pour le Match DUX, c’est avoir accès au rôle valorisant de donner au suivant.
